Estamos a pocos días de comenzar la última celebración del año. Te presentamos una ensalada súper fácil de hacer y con la que puedes complementar tu menú de fin de año.
Ensalada Nicoisse con papas espirales
Tiempo de preparación: 20 minutos
4 porciones
Dificultad: Baja
Ingredientes
2 huevos
2 tazas de Papas Congeladas de Estados Unidos, corte espiral
- aceite
- sal y pimienta
2 corazones de lechuga deshojados
1 taza de ejotes blanqueados
1 taza de jitomates cherry partidos a la mitad
½ taza de aceitunas negras
Para el aderezo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de jugo de limón
Preparación
- Para el aderezo, mezcla la miel, la mostaza, el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Cuece los huevos en una olla con agua hirviendo durante 4 minutos. Retira del fuego y déjalos en la olla 2 minutos más. Deja enfriar, pélalos y córtalos a la mitad.
- Fríe las papas en suficiente aceite caliente hasta que se doren; coloca sobre papel absorbente y agrega un poco de sal.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón, salpimienta y sirve. Adereza al gusto.
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