El Roast dinner es un platillo clásico de la cocina británica que a menudo se sirve los domingos como parte de una tradición conocida como el «Sunday Roast» (asado dominical). Incluye carne asada, generalmente carne de res, cordero o pollo, acompañada de papas asadas, verduras de temporada, como zanahorias y guisantes, y Yorkshire pudding. Se sirve con gravy (salsa de carne) para darle sabor.

Aunque puede que no se hable tanto como otros platos internacionales, es una comida reconfortante y deliciosa que es apreciada por muchos en el Reino Unido. Cada región y familia puede tener su propia variante de este platillo, pero en general, es un elemento importante de la gastronomía británica.

Roast dinner: la receta

Ingredientes:

  • 1 pieza de carne (carne de res, cordero o pollo, según tu preferencia)
  • Papas (aproximadamente 4-6, peladas y cortadas en trozos)
  • Verduras de temporada (zanahorias, guisantes, coles de Bruselas, etc.)
  • Aceite de cocina
  • Sal y pimienta al gusto
  • Yorkshire puddings (puedes comprarlos ya hechos o hacerlos desde cero)
  • Salsa gravy (puedes comprarla o hacerla con los jugos de la carne)
Roast dinner, ¡deli! Foto Pinterest

Roast dinner, ¡deli! Foto Pinterest

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una fuente apta para horno, coloca la carne y sazónala con sal y pimienta al gusto. Puedes untarla con un poco de aceite.
  3. En una bandeja aparte, coloca las papas cortadas y las verduras de temporada. Rociálas con un poco de aceite y sazónalas.
  4. Hornea la carne en el horno durante el tiempo necesario según el tipo de carne que estés usando (aproximadamente 20 minutos por cada 500 gramos para carne de res). Asegúrate de cocinarla a la temperatura deseada.
  5. Mientras la carne se cocina, hornea las papas y las verduras en el horno hasta que estén doradas y tiernas.
  6. Prepara los Yorkshire puddings según las instrucciones del paquete o la receta que elijas.
  7. Cuando la carne esté lista, déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
  8. Sirve la carne junto con las papas, las verduras, los Yorkshire puddings y la salsa gravy.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso roast dinner al estilo británico. Puedes personalizarlo según tus gustos y preferencias.

Foto principal Zouk Tea Bar & Grill en Pinterest


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