Estos rollitos son saludables y súper fácil de preparar. Además te ayudará a resolver la menú de la semana.
4 porciones
Ingredientes:
1 ½ tazas de arroz blanco, cocido
¼ de taza de pasas
2 chuletas ahumadas asadas y cortadas en cuadritos
2 jitomates medianos
½ cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• sal y pimienta
16 hojas de espinacas, sin tallo
Preparación:
1. Mezcla el arroz con las pasas y los cubitos de chuleta, saltéalo en la sartén en donde cocinaste las chuletas y reserva esta mezcla.
2. Licua los jitomates, la cebolla, el ajo y sazona con sal, consomé en polvo y pimienta. Cuece esta salsa y resérvala.
3. Sumerge las hojas de espinaca en agua hirviendo, de dos en dos, durante 10 segundos. Coloca una hoja de espinaca y agrega un poco de la mezcla de arroz, cubre con la otra hoja y cierra con un palillo. Repite hasta terminar.
4. Coloca los rollitos en un refractario, vierte la salsa de jitomate y hornéalos a 180º C durante 15 minutos.
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