Pollo con jamon serrano

Esta deliciosa combinación de pollo y jamón serrano es una propuesta no debes dejar de hacer.

4 porciones

Ingredientes:
4 milanesas de pollo
• sal y pimienta
4 rebanadas de jamón serrano
4 rebanadas de queso manchego
3 cucharadas de mantequilla
¼ de kilo de zanahorias miniatura, peladas
1 cebolla chica, rebanada
1 ½ tazas de caldo de pollo
1 cucharada de fécula de maíz

Preparación:
1. Sazona las pechugas y extiéndelas, cubre cada una con una rebanada de jamón y una de queso.
2. Dobla las orillas sobre el relleno y enrolla.
3. Amárralas con hilo de algodón.
4. Dora las pechugas en una sartén con la mantequilla, acomódalas en un molde refractario.
5. En la misma sartén saltea las zanahorias y la cebolla; sazona con sal y pimienta.
6. Incorpora el caldo de pollo y cocina durante cinco minutos.
7. Diluye la fécula de maíz en tres cucharadas de agua fría y agrégala a la sartén; cocina durante un minuto, a fuego lento.
8. Vierte la salsa sobre las pechugas, y mete en el horno precalentado a 180° C, durante veinte minutos. Sirve con arroz blanco.

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