Te ofrecemos un postre para que te luzcas y lo disfrutes en familia o con tus amigas.
10 porciones
Ingredientes:
5 huevos
100 g de azúcar
150 g de harina cernida
40 g de mantequilla clarificada
1 cucharada de vainilla
Para la crema chantilly con fresas:
4 tazas de fresas rebanadas a lo largo
1 limón, el jugo colado
5 cucharadas de azúcar
½ l de crema líquida para batir, fría
1 cucharadita de vainilla
• hojas de menta
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Bate los huevos con el azúcar y calienta a baño María.
3. Bate la mezcla anterior a velocidad alta durante dos minutos, y 10 minutos más a velocidad media.
4. Fuera de la lumbre, añade primero la harina en forma envolvente y después la mantequilla y vainilla.
5. Vierte en un molde grande para panqué, previamente engrasado.
6. Hornea a 180 ºC, hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Enfría sobre una rejilla.
7. Para la crema, mezcla las fresas con el jugo de limón y dos cucharadas de azúcar, reserva tapadas hasta la hora de servir.
8. Bate la crema hasta formar picos duros, añade el azúcar restante y la vainilla e integra perfectamente. Refrigera.
9. Rebana a lo largo el pan de vainilla, distribuye tres cuartas partes de la crema batida y la mezcla de fresa.
10. Tapa y cubre encima con la crema y las fresas restantes, decora con hojas de menta.
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