Mi pasión por el chocolate siempre ha sido exagerada, desmedida e incondicional. Desde que tengo uso de razón, disfrutar de un trozo de esa pasta hecha de cacao y azúcar me ha cambiado el humor y me ha hecho experimentar sensaciones deliciosas, como tranquilidad, protección y amor.
Al llegar a México y descubrir que es la cuna del chocolate, me hizo querer aún más estas tierras de volcanes y leyendas, y se exacerbó mi pasión por el chocolate.
Así inició la pasión por el chocolate
Cuenta la historia que el dios Quetzalcoatl (serpiente emplumada) le regaló a los hombres el árbol de cacao. Tal vez por eso años más tarde se le llamó: “Alimento de los dioses”.
En la época de los aztecas representó más que una sabrosa bebida de sabor amargo e incluso algo picoso, fue una manera de mostrar la riqueza, pues era usada como moneda.
Europa también adoptó nuestra pasión por el chocolate
Cuando Hernán Cortés llegó a América, le entregaron en señal de respeto semillas de cacao, ahí midió la importancia de este producto. Así que no tardó en enviarlo a España, donde el fruto fue acobijado para elaborar una versión dulce mezclándolo con leche y azúcar: el chocolate.
Dicen que la primera chocolatería fue inaugurada en 1657 por un francés que vivía en Londres. Tal fue el éxito, que el gobierno creó un impuesto que era ¡tres cuartas partes de su peso en oro!
Uno de los chocolates más deliciosos y famosos del planeta es el suizo (mezcla de chocolate y leche condensada), el cual fue creado por Nestlé y Peter.
No importa cómo. La pasión por el chocolate no se detiene en las formas…
Beneficios de disfrutar de un pedacito de cielo
Gracias a Dios el chocolate es muy saludable, especialmente el oscuro, que tiene más de 70% de cacao. Realmente no sé qué sería de mi vida sin él, como ya les dije, mi pasión por el chocolate no tiene límites…
- Aporta potasio, hierro, cobre, magnesio y calcio.
- Reduce la presión arterial y mejora la circulación sanguínea.
- Incrementa los niveles de colesterol bueno.
- Ayuda a la memoria.
- Favorece la sensibilidad a la insulina.
- Aplicado en cremas permite mantener la piel hidratada.
- Genera endorfinas, por lo que disminuye el estrés y la ansiedad.
- Quita el hambre.
Películas achocolatadas
Estos son algunos films donde el fruto del cacao tiene relevancia:
2022. The chocolate chase. Una comedia romántica que sigue la historia de dos chocolateros rivales que compiten en un concurso de chocolate internacional, mientras luchan con sus sentimientos el uno por el otro.
2019. Tony. Es un documental que sigue a un grupo de periodistas holandeses que investigan las prácticas de comercio justo en la industria del chocolate, confrontando a grandes empresas y abogando por un cambio ético en la producción de chocolate.
2016. Chocolate de paz. Muestra la estrecha relación entre la producción del chocolate y la armonía (o no) que puede presentarse en una comunidad que se esfuerza en salir adelante a través de esta forma de creación empresarial.
2013. Me late chocolate. Una cinta mexicana en la que la protagonista, al perder a su amor, se refugia en su tesis de repostería, en la que decide crear un chocolate fuera de serie.
2009. No es tan fácil. Aunque no en toda la película el chocolate es el elemento central, hay una escena memorable donde los protagonistas preparan románticamente, croissants de chocolate.
2005. Charlie y la fábrica de chocolates. Es la historia de un chico que creó su propio mundo basado en el chocolate que su padre no lo dejaba comer.
2000. Chocolate. Una historia ambientada en un pueblo francés donde llega Vianne Rocher para abrir una chocolatería, que termina despertando las más increíbles pasiones.
1996. Matilda. Una peculiar torta de chocolate es el hilo desencadenante de uno de los pecados capitales: la gula.
1994. Forrest Gump. ¿Recuerdas su célebre frase: “La vida es como una caja de bombones, nunca sabes lo que te va a tocar”?
1992. Como agua para chocolate. Considerada una de las cintas mexicanas más importantes. Un drama donde la protagonista se debate entre el amor y la gastronomía.
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