Corte de carne con vegetales

Sirloin con vegetales: todos amarán este platillo

Dile adiós a la misma comida de cada semana, este platillo es ideal para consentir a papá.

4 porciones

Ingredientes:
400 g de zanahorias peladas y cortadas en bastones
1 cebolla morada, cortada en cuartos
3 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta
4 filetes sirloin
½ taza de vino blanco
2 cucharadas de mostaza tipo Dijon
2 cucharadas de estragón fresco

Preparación:
1. En un molde refractario, mezcla las zanahorias con la cebolla, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.
2. Hornea a 200 °C, durante 25 minutos.
3. Calienta el aceite sobrante en una sartén, asa los sirloins cinco minutos por cada lado o hasta que estén al término a tu gusto; reserva.
4. Agrega el vino a la sartén donde cocinaste la carne, añade la mostaza y cocina hasta formar una salsa espesa; mezcla con el estragón.
5. Vierte la salsa sobre los sirloins y sirve con las zanahorias y cebollas rostizadas.

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