Sopa de lima

Consiente a tu familia con una sopa de lima y con su sabor los transportarás directo a Yucatán.

6 porciones

Ingredientes

• 1 cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en cuadritos
• 4 jitomates sin piel y cortados en cuadritos
• 2 l de caldo de pollo
• 6 limas
• sal
• 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1 cucharadita de orégano
• 4 tortillas en julianas y fritas

Preparación

1. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento morrón durante cinco minutos. Añade los jitomates, el caldo de pollo, tres limas cortadas a la mitad, la sal y cocina durante 10 minutos.
2. Retira las limas y exprímelas. Agrega el pollo deshebrado, las limas restantes cortadas en rodajas y el orégano, cuece hasta que suelte el hervor.
3. Acompaña con las tiritas de tortillas fritas al momento de servir.