Un antojito para disfrutar el fin de semana con la familia.
8 porciones
Ingredientes:
Para la salsa roja:
1 cebolla blanca picada
1 cucharada de cilantro picado
2 jitomates grandes picados
1 chile cuaresmeño
• sal al gusto
Para la salsa verde:
1 cebolla blanca picada
1 cucharada de cilantro picado
4 tomates medianos picados
1 chile cuaresmeño
• sal al gusto
Para los sopes:
1 k de masa
1 taza de crema
200 g de queso rallado
• aceite vegetal
Preparación:
1. Para la salsa roja, en una sartén sofríe la cebolla, el ajo y el chile en el aceite. Añade el jitomate y la sal. Cuece a fuego bajo durante 10 minutos, deja enfriar. Licua hasta tener la consistencia deseada.
2. Para la salsa verde, sofríe la cebolla, el ajo y el chile en el aceite. Añade los tomates y la sal. Cuece a fuego bajo durante 10 minutos, deja enfriar. Licua.
3. En un tazón amasa la masa, si es necesario agrega un poco de agua tibia, mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Divide en partes y forma los sopecitos (del tamaño de tu mano y de 1 cm de espesor). Cuece en un comal con un toque de aceite y al sacarlos, pellizca la orilla para formar el borde.
5. Coloca en un platón, vierte la salsa, el queso y la crema.
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