¡Atención amantes de lo saludable! Para ustedes, la Humane Society International México, una de las organizaciones más importantes a nivel mundial en pro del bienestar animal, les comparte esta receta de Tacos de Jamaica. Una comida única y deliciosa con la que además estarás cuidando de tu salud y la del medio ambiente. De seguro que te animas después de leer su preparación.
Ingredientes (para 4 porciones)
- 350 gr flor de Jamaica
- 3 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 5 jitomates
- Aceite vegetal
- 3 cdas mayonesa vegana
- 1 lata chipotles en adobo
- 1 limón
- Sal
- Pimienta
- Cilantro
- Salsa de tu preferencia
- Tortillas 1 kg
- 2 aguacates
- Limón 100 gr
¡Vamos a prepararlo!
Hidrata la Jamaica y corta las flores en trozos de 1cm, reserva el líquido para usarlo en agua o jarabes para coctelería. Ahora tocan los vegetales, ralla las zanahorias, corta las cebollas en julianas y trocea finamente el ajo.
Humane Society International México
Calienta una olla (coloca aceite si lo deseas) y comienza dorando la cebolla con el ajo, cuando lo tengas, agrega la flor de Jamaica y la zanahoria. Añade jitomates en cubos y agrega 1 taza de agua, tápalo, cocina un poco a fuego medio por unos 5 minutos y pasados ese tiempo destápalo. Baja el fuego y cocina hasta que parte del líquido se evapore. Cuando esté listo, agrega sal, pimienta y aleja del fuego.
Para la salsa
En un bowl mezcla la mayonesa con adobo de chipotles (al gusto) y agrega unas gotas de zumo de limón, un poco sal y pimienta.
¡Hora de armarlo!
Toma las tortillas y sirve la Jamaica preparada. Acompaña tu comida con la salsa de chipotle, unas hojas de cilantro, rebanadas de aguacate y algunas gotas de limón si lo deseas para darle un mayor toque cítrico.
¡A que se te hizo agua la boca! Te prometemos que los tacos de Jamaica están para repetir y repetir.
Fuente: Humane Society International México
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