
Si crees que preparar tamales requiere horas de esfuerzo, es porque no conoces la receta de estos riquísimos y facilísimos tamales de elote. ¡Te la compartimos!
2 horas
5 tamales
INGREDIENTES
- 6 piezas de elote
- 100g de mantequilla
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- Hojas de elote
PREPARACIÓN
- Desgrana los elotes y raspa la mazorca para recuperar toda la pulpa que haya quedado. En dos o tres tandas tritura en el procesador de alimentos o licuadora el elotito hasta obtener una pasta muy compacta y manejable.
- Agrega la mantequilla sin parar de moler, retira a un tazón, integra el resto de los ingredientes. Deja reposar la masa durante dos horas.
- Hidrata las hojas de tamal en agua caliente. Coloca aprox. 5 cucharadas de la mezcla por hoja, da forma al tamal y cierra.
- Una vez terminada la masa, acomoda los tamales en una vaporera y cuécelos durante 1 hora.
*Tip: Sírvelos con un poco de crema batida y mermelada de fresa para una experiencia de sabor.
Kena Cocina Mexicana edición 2017 ¡Ya a la venta!
Síguenos en redes sociales como @KENArevista: