El tiramisú de maracuyá es una rica variación del clásico postre italiano, el tiramisú. Normalmente, se hace con café y mascarpone, pero el de maracuyá se prepara con mermelada de maracuyá en lugar del café. También tiene una capa de mascarpone, frutas frescas, merengue italiano y chispas de chocolate.
Tiramisú de maracuyá
Ingredientes
- 3 huevos las yemas y las claras separadas
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharada de ron opcional
- 16 onzas de queso mascarpone a temperatura ambiente
- 2 tazas de concentrado de maracuyá preparado usando 8-10 maracuyás grandes – solo el jugo, o puede comprar el concentrado congelado
- 2 paquetes de bizcotelas o dedos de dama cada paquete es de 4.75 onzas
- Pulpa de maracuyá fresca incluyendo las semillas para decorar, de alrededor de 2-4 maracuyás
¿Has probado el tiramisú de maracuyá o parchita? Foto Pinterest
Preparación
- Usa una batidora eléctrica para batir las yemas de huevo con el azúcar y el ron hasta que esté espumoso.
- En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y bien firmes.
- Usa una cuchara para agregar el queso mascarpone a las claras batidas, mezcla con suavidad hasta que este bien combinado.
- Agrega la mezcla de las yemas batidas a la mezcla de las claras y mascarpone.
- Sumerge cada bizcotela en el concentrado de maracuyá hasta que esté bien humedecido pero no empapado.
- Coloca las bizcotelas remojadas en un molde cuadrado o rectangular hasta formar una capa entera, si es necesario puedes cortarlos en pedazos mas pequeños o finos para que cubran completamente el fondo del molde.
- Cubre la capa de bizcotelas con una capa de la mezcla del mascarpone. Si tienes suficiente pulpa de maracuyá fresca también puede agregarle un poco encima del mascarpone, si no, guárdalo para decorar al final.
- Agrega otra capa de bizcotelas remojadas en maracuyá.
- Termina con una última capa de la crema de mascarpone.
- Refrigera el tiramisú durante al menos 6 horas antes de servir, la noche entera es ideal.
- Antes de servir, se decora con la pulpa de maracuyá fresca.
Foto principal Laylita en Pinterest
Mira este post: Torta o pastel de zanahoria al estilo americano
Síguenos en redes sociales como @KENArevista:
