Las tortas ahogadas son una tradición exquisita en México. Es una preparación muy sencilla y viene bien como un aperitivo un poco más elaborado o bien, una buena comida. Veamos cómo se hace esta variante ¡la torta ahogada de camarón!
¿Qué necesitas? (para 5 personas)
- 6 Jitomates
- 3 Dientes de ajo
- ½ Cebolla
- 3 Chile guajillo sin tallo ni semillas
- 1 cda de mantequilla
- 5 Bolillos (de preferencia, birotes, ya que aguantan más la humedad)
- Mayonesa
- Aguacate
- 500 grs de camarón (ya limpio)
- Paprika, sal y pimienta al gusto
- 1cdta de caldo de pollo en polvo (o al gusto)
Preparación
En una olla calienta suficiente agua para cubrir los camarones. Agrega además la cebolla y los 2 ajos con un poco de sal. Cuando hierva añade los camarones y déjalos por unos 3 minutos, ya que se cocinan muy rápido. Cuando estén, sácalos y reserva.
Foto de Menú en pinterest
Sin apagar el agua agrega allí lo jitomates y retíralos cuando veas que la piel se le comienza a desprender sola. Allí estarán listos para convertirlos en salsa. Ahora llévalo a una licuadora junto con la cebolla y los ajos. Añade los chiles y licúa, puedes agregar más o menos según el gusto.
En una olla agrega la mantequilla y cuando se derrita cuela la salsa anterior mientras remueves. Agrega las especias y sigue batiendo y déjala por al menos unos 8 minutos al fuego medio.
¡Ahora vamos a armarlo!
Abre los bolillos, unta con mantequilla y coloca los camarones sobre una cama de aguacates. Cuando ya lo tengas ahógalo con la salsa anterior y estará listo para comer. Acompaña con tu bebida favorita y por supuesto, un poco de limón.
Foto de recetas gratis en pinterest
¿Qué te ha parecido esta torta ahogada de camarón?
Foodie Tapatío: gastronomía de Guadalajara
Síguenos en redes sociales como @KENArevista:
