Amamos el elote y si hay algo mejor para degustarlo es conseguir nuevas maneras de prepararlo. En definitiva estas 2 opciones son una maravilla y muy sencillas de hacer. ¿Estás preparada para comenzar? Acá te van las 2 recetas de elote más originales y deliciosas.
Elote cheddar ¿o cheddar-lotte?
La primera opción es de las más sencillas y tan sólo necesitarás: queso cheddar en láminas, tocino, cebollín y elotes en mazorca, crudos. Comencemos por el tocino: solo deberás cortar en trozos pequeños, freírlo hasta que esté crujiente y reservar.
Calienta en una plancha nuestro ingrediente estrella y rótalo de lado cuando esté un poco tostado. En la última vuelta coloca una o dos láminas de queso cheddar y retíralo del fuego cuando veas que se esté derritiendo. El topping una lluvia de tocino troceado con un poco de cebollín fresco.
2 recetas de elote
Elotes con especias
Para esta segunda opción necesitaremos mantequilla, ajo, cilantro, un poco de chile y elote. En una sartén derrite mantequilla y saltea el cilantro y ajo hasta sofreírlo y reserva. Baña la mazorca en mantequilla y llévala a la plancha con el mismo procedimiento anterior. Debes dejarla un rato por los lados y sirve en un plato cuando estén listas.
Coloca un poco de chile en polvo por todos los lados o solo por encima y el sabor dulce del maíz junto con el picante del chile junto con el ajo, te volará la cabeza. Después del marinado con chile, toma el preparado anterior y vuélcalo sobre este.
Fotografías: Madeleine Rosas
Puedes acompañar ambas opciones con un poco de limón y crema agria para complementar el sabor. Dos recetas de elote que te aseguramos no te aburrirán.
Créditos: Chef Víctor Dávila
Curiosidades del taco en su día
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