La carne de res es una de las más ricas y si la consumes con moderación puede traer beneficios a tu salud.
4 porciones
Ingredientes:
700 g de carne de res molida
1 diente de ajo machacado
1 ramita de hierbabuena, picada
• sal
1 pizca de cominos molidos
• perejil picado
Para la salsa de chipotle:
5 jitomates guajes
1 diente de ajo
¼ de pieza de cebolla
2 chiles chipotle adobados
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
• sal
Preparación:
1. Mezcla la carne con el ajo, la hierbabuena, sal al gusto y los cominos.
2. Forma las albóndigas un poco más grandes de lo que las haces normalmente. Reserva.
3. Para preparar la salsa, asa los jitomates, el ajo y la cebolla.
4. Licua los ingredientes asados, los chiles y el caldo de pollo.
5. Vierte en una cacerola un poco de aceite y cocina la salsa, durante cinco minutos, a fuego lento.
6. Añade las albóndigas, deja que se cocinen a fuego bajo, hasta que estén cocidas. Si es necesario agrega más de caldo. Esparce el perejil.
Más recetas en tu revista Kena Cocina, búscala en:
• Edición digital: issuu.com/dearmas
• Edición impresa: Bodega Aurrera, Walmart, Chedraui, City Market, Mega Soriana, La Comer, Superama, Fresko, Sanborns y Liverpool.
Síguenos en redes sociales como @KENArevista:
