Es hora de la receta de KENA Cocina.
Deliciosa combinación de ensalada montada sobre una crujiente baguette.
4 porciones
Ingredientes:
4 panes tipo baguette
• crema
2 tazas de lechugas mixtas
8 rebanadas de jamón serrano
8 higos, rebanados
¼ de taza de nueces, picadas
Para el aderezo:
¼ de taza de aceite de oliva
1 limón, el jugo y la ralladura
1 cucharadita de cebollín, finamente picado
• sal y pimienta
Preparación:
1. Corta las baguettes a la mitad, retira el migajón y unta crema a cada una.
2. Acomoda las lechugas, el jamón serrano en una mitad y los higos en la otra, vierte las nueces picadas.
3. Para el aderezo, integra el aceite de oliva con el jugo de limón, añade la ralladura, el cebollín y sazona al gusto.
4. Al momento de servir, adereza las baguettes.
Maridaje:
Vino tinto de crianza, con aromas afinados y buena estructura.
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