Bolitas de arroz con aderezo de chipotle

4 porciones

Ingredientes:

2 tazas de arroz SOS cocido

100 g de queso doble crema

• sal y pimienta

½ taza de ajonjolí tostado

½ taza de ajonjolí negro

Para el aderezo de chipotle:

75 g de queso crema untable, light

¼ taza de jocoque natural

1 chile chipotle de lata

• sal y pimienta

Preparación:

1. Combina el arroz con el queso doble crema y salpimienta. Humedece tus manos y forma las bolitas de arroz.
2. Mezcla el ajonjolí tostado con el negro, pasa las bolitas por esta mezcla. Refrigera hasta el momento de servir.
3. Para el aderezo, licúa el queso crema, el jocoque y el chile chipotle, sazona con sal y pimienta.
4. Acompaña las bolitas de arroz con el aderezo al gusto.

TIP:

No dejes que el arroz se pase de cocción, así evitarás que se te pegue en las manos al formar las bolitas.