Aprovecha la temporada de granada, prepara una salsa y acompaña estas brochetas.
10 porciones
Ingredientes:
1 ½ tazas de jugo orgánico de granada natural
• sal y pimienta negra
1 diente de ajo prensado
1 echalote picado
1 cucharada de jengibre picado o rallado
¼ de taza de aceite de oliva
1 pechuga de pollo sin hueso y sin grasa, partida en trozos para brocheta
• chícharos chinos
• jitomates cerezo
Preparación:
1. Deja a fuego medio el jugo de granada, hasta que se reduzca a la mitad. Retira y deja enfriar.
2. Mezcla la sal, pimienta, el ajo, echalote, jengibre, aceite de oliva y jugo de granada y deja marinar el pollo durante toda la noche.
3. Arma las brochetas, alternando con los chícharos y los jitomates cerezo.
4. Ásalas hasta que el pollo esté cocido.
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