Estas brochetas son ideales para acompañar con una deliciosa salsa de mango. Pruébalas y serán tus favoritas.

4 porciones

Ingredientes:

1 pechuga de pollo en milanesas gruesas
• sal y pimienta
• palitos para brocheta
Para la salsa:
1 mango
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de chile de árbol en aceite
2 limones verdes en jugo
1 cucharada de vinagre de manzana
3 cucharadas de aceite de aguacate

Preparación:

1. Licúa todos los ingredientes de la salsa, hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Corta las milanesas en tiras y atraviésalas con un palillo largo (de brocheta), salpimienta y asa a la parrilla.
3. Acompaña con la salsa.

Tip:

• Si prefieres una consistencia de pollo más jugosa y menos seca, puedes sustituir la pechuga por muslos; estas piezas, además de contener un sabor suave, son más económicas.

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