Para una reunión de fin de semana, estas brochetas serán la sensación entre tus invitados.
4 porciones
Ingredientes:
250 g de queso panela
1 taza de harina
2 huevos batidos
1 taza de Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
• aceite
• sal y pimienta
2 chiles de árbol en tiras delgadas
2 tazas de arúgula
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
1. Corta el queso en cubos grandes; pásalos por la harina, luego por el huevo y posteriormente por el puré de papa instantáneo.
2. En una sartén con suficiente aceite caliente, fríe los cubos hasta que se doren; coloca sobre papel absorbente y agrega sal.
3. Inserta los cubos en palitos para brocheta.
4. Fríe las tiras de chile en aceite; reserva.
5. Mezcla la arúgula con el vinagre y el aceite de oliva; salpimienta. Pon la mezcla en un plato, acomoda las brochetas encima y decora con las tiras de chile.
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