Chambarete con pimientos

Encuentra el equilibrio de la carne de res, los pimientos y las nueces de la India para disfrutar su delicioso sabor.

4 porciones

Ingredientes:
400 g de chambarete cocido
2 cucharadas de aceite vegetal
½ cebolla partida en cuarterones
3 pimientos: rojo, verde y amarillo, cortados en juliana
½ taza de nueces de la India
Para la salsa:
1 trozo de cebolla
160 g de nueces de la India
2 chiles de árbol asados y sin semillas
1 pizca de anís
• sal

Preparación:
1.
Corta en cubos medianos la carne y reserva.
2. Calienta a fuego alto una sartén honda, con antiadherente.
3. Vierte el aceite vegetal y baja un poco el fuego, acitrona la cebolla y los pimientos de colores, mezclando con una pala de madera hasta que se suavicen un poco. Añade las nueces.
4. Agrega los cubos de carne y deja hasta que se integren los sabores, si queda muy seca, añade un poco del líquido donde se coció la carne.
5. Para la salsa licua los ingredientes y agrega a la preparación anterior.

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