El chef Eduardo Acosta Latapi, mejor conocido en la comunidad gastronómica mexicana como “Chef Edd”, comparte una deliciosa receta de Chabacanos rostizados con queso y frutos.
En el marco del segundo aniversario de Sabor y Carácter en México, lanza su primer recetario de la mano de Eduardo Acosta Latapi, conocido en la comunidad gastronómica mexicana como “Chef Edd”, dentro de las instalaciones de Studio Gourmet.
A través de estas originales y deliciosas recetas, esperamos que los amantes del queso puedan seguir disfrutando y compartiendo los mejores momentos de la mano de la tradición quesera, señaló Olivier Bert, director de Sabor y Carácter.
El recetario de Sabor y Carácter, consta de 4 recetas originales en las que se desarrolla un menú completo para una convivencia entre familiares y amigos, donde los protagonistas, sin duda, serán las texturas, olores y sabores de una variedad de quesos que harán de esas tardes un día lleno de sabor.
RECETA
Chabacanos rostizados con queso y frutos
10 porciones/ 20 minutos
Ingredientes:
10 chabacanos frescos
100g de queso Gouda Cabra con miel en cubos pequeños
50g de queso de cabra
2 cucharadas de miel de abeja
50g de nuez picada
Procedimiento
Toma los higos y realiza un pequeño corte en forma de cruz y reserva
En un bowl mezcla el queso de cabra con el queso gouda cabra miel y las nueces
Rellena los higos con la mezcla anterior y baña con un poco de miel
En una charola hornea 10 minutos a 180oC
Síguenos en redes sociales como @KENArevista:
