En nuestro país el chile es parte básica de la dieta, ¡y cómo nos encanta! Por eso me parece oportuno decirte que este fruto de plantas tiene beneficios increíbles para la salud. ¿Sabes cuáles son? 

El chile (o ají, como se conoce en muchos lugares de América Latina) se puede consumir en sus diferentes presentaciones, como por ejemplo: en conserva, molidos o enteros. Pero lo que caracteriza a este fruto es el picor que deja en tus comidas. ¿Sabes por qué pasa esto? Contiene una sustancia llamada capsaicina y según el grado de concentración de esa sustancia, se puede medir el picor del chile.

México es el segundo país con mayor producción de chile y principal exportador del mismo. Estados Unidos, España y Tailandia, son 3 de los países beneficiados. 

Los chiles se cultivan en diferentes formas: jalapeño, poblano, serrano, habanero y morrón y además proporcionan ese color rojo que hace llamativas tus recetas, da un sabor sabor exclusivo y un delicioso aroma a tus comidas.

 

Mira este post: Chiles rellenos con frijoles + video con los tips para el chile relleno perfecto

Chile y sus aportes nutricionales

Tiene muy pocas calorías, sin embargo es uno de los alimentos con mayor concentración de vitamina C.

Además contienen: 

  • Vitamina A y B6
  • Potasio
  • Hierro
  • Magnesio 
  • Antioxidantes.
Chile

Ricos chiles. Foto: Sponchia en Pixabay

Beneficios para la salud

  • Mejora el proceso digestivo.
  • Estimula el metabolismo.
  • Funciona como antiinflamatorio.
  • Favorece la cicatrización.
  • Es benéfico para el corazón.
  • Previene el envejecimiento prematuro.
  • Colabora con la absorción del hierro.
  • Previene gripa y resfriados.
  • Inhibidor de cancerígeno.
  • Mejora la condición de la salud intestinal. 

OJO: ¿Se puede consumir en exceso el chile? 

Pero como todo en exceso también hace daño, si consumes muchísimo chile puede perjudicarte. El consumo continuo y en cantidades exageradas puede perjudicar la mucosa del tracto gastrointestinal generando: náuseas, vómitos, dolor abdominal, úlceras, diarreas y hemorroides. 

Lo aconsejable es que lo incorpores a tus comidas en porciones moderadas para disfrutar de sus beneficios y evitar así, posibles complicaciones de salud. 

A continuación, te dejo un video donde una de nuestras compañeras de trabajo comparte con el Cheff Mauricio Reyes, quien hace magia con unos deliciosos chiles rellenos. 

 



Lomo en salsa de tres chiles


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