Los chiles rellenos son uno de los platillos favoritos de los mexicanos, esta opción con frijoles es deliciosa.
Al final verás un video que hicimos en vivo con el chef Mauricio Reyes que nos dará los secretos para el chile relleno perfecto.
4 porciones
Ingredientes:
6 chiles poblanos asados y limpios
½ k de frijoles refritos
¼ l de crema light
¼ de taza de leche descremada
100 g de queso panela rallado
• sal y pimienta
250 g de tallarines
Preparación:
1. Rellena cuatro chiles poblanos con los frijoles refritos. Resérvalos.
2. Licúa el resto de los chiles con la crema, la leche, la mitad del queso, sal y pimienta al gusto.
3. Acomoda la pasta en un platón, coloca encima los chiles. Báñalos con la salsa de chile poblano y el resto de queso panela partido en cubos.
Tip:
Otro método para asar los chiles consiste en untarlos de aceite y meterlos al horno de microondas un par de minutos, varias veces hasta que se quemen de manera uniforme.
Más recetas en tu revista Kena Cocina, búscala en:
• Edición digital: issuu.com/dearmas
• Edición impresa: Bodega Aurrera, Walmart, Chedraui, City Market, Mega Soriana, La Comer, Superama, Fresko, Sanborns y Liverpool.
¡Aprende los secretos de los chiles rellenos!
Síguenos en redes sociales como @KENArevista:
