Es un hecho, los mexicanos cada vez pasan menos tiempo en la cocina, y una de sus causas principales es el ritmo acelerado de las rutinas que en muchos casos, llevan a que más y más personas reduzcan el tiempo que pasan en las cocinas preparando alimentos saludables, prefiriendo el consumo de alimentos preparados o semipreparados, lo cual no siempre es lo más recomendable. Conoce cómo se relaciona el comer bien para verte mejor.
Comer bien para ver mejor
Esto sobre todo cuando estos alimentos son ultraprocesados o con poca calidad nutricional, lo cual con el tiempo termina cobrando factura en la salud tanto general como visual, ya que los ojos requieren de determinados componentes nutricionales para funcionar de forma adecuada, al igual que otros órganos del cuerpo, por lo que
A continuación, la Dra. Ainhoa de Federico, Coach Visual, experta en educación visual, fundadora y directora de Volver a Ver Claro, explica la relación entre comer bien y ver mejor.
De acuerdo con un informe del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef), México ocupa el primer lugar en el consumo de alimentos ultraprocesados en América Latina, ocupando el puesto número cuatro a nivel mundial. Esto lleva a desarrollar padecimientos como diabetes, sobrepeso, y aumentar el riesgo de ceguera.
Inseguridades alimentarias
Por su parte, una dieta basada en este tipo de alimentos también lleva a padecer inseguridades alimentarias de algún tipo, las cuales pueden ser desnutrición y carencias en micronutrientes, los cuáles son clave para el mantenimiento de las funciones oculares.
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2020, el 59.1% de los hogares en México tiene algún tipo de inseguridad alimentaria.
“Desde luego que no sólo se trata de comer en grandes cantidades, más bien, debemos asegurarnos de consumir los antioxidantes, vitaminas y minerales necesarios para la salud visual y general, así como disminuir el consumo de otros productos que realmente no son necesarios, en particular llenos de azúcar, pero que el marketing e influencia comercial nos ha hecho creer que sí, como en el caso de los cereales procesados o las bebidas refrescantes”, explicó Ainhoa, quien profundiza en los aspectos a tener en cuenta.
Alimentos y vitaminas esenciales
Los alimentos naturales y frescos son los más saludables para el organismo, por lo que es importante consumir productos de temporada y de preferencia de fuentes locales y mejor todavía si son orgánicos. Por su parte, es recomendable ingerir una variedad colorida de frutas y verduras principalmente; la col rizada o kale es especialmente buena para fortalecer la visión, aún más que la zanahoria.
Sumado a esto, Ainhoa de Federico aconseja consumir alimentos ricos en vitamina A, como frutas y verduras de color naranja y amarillo, así como las hojas verde oscuro, como las espinacas. También procurar el consumo de vitamina B, disponible en frutos secos, cereales naturales, pescado y carne de aves, sin olvidar comer alimentos ricos en vitamina C, presente en las frutas cítricas, así como en los pimientos rojos y otras verduras como la berenjena y el brócoli. El omega 3 presente en el salmón y otros pescados grasos también es muy importante.
Comer bien para ver mejor, ¿cómo se relaciona? Foto Freepik
Desintoxicación
“A todos nos pasa en algún momento de la vida que nuestro cuerpo nos pide un descanso, un detox, y si decides escucharlo y actuar, ¡felicidades! Estás un paso más cerca de la salud visual y general de tu cuerpo”, indicó la experta en educación visual, quien recomienda los siguientes puntos para una adecuada desintoxicación:
- Consumir suficiente agua natural, de preferencia evitando los refrescos.
- Practicar la respiración profunda y consciente.
- Comenzar a practicar deporte.
- Tomar infusiones de jengibre con limón por las mañanas en ayunas.
- Pausar el consumo de alcohol, evitar el tabaco y disminuir el café.
“Sumando a esto, puedes realizar un baño de agua caliente con dos kilos de sal una vez la semana, lo cual no sólo te ayudará a relajarte, sino que agilizará el proceso de desintoxicación de tu cuerpo”, señaló Ainhoa de Federico.
¿Qué alimentos y productos evitar?
Finalmente, y a fin de prevenir la intoxicación en primer lugar, la experta recomienda eliminar el consumo de tabaco y drogas, así como disminuir el consumo de alcohol, ya que éstos afectan severamente la visión. Por su parte, indicó limitar la toma de café a máximo dos tazas al día.
También evitar el azúcar y los alimentos que eleven el nivel de azúcar en sangre, ya que pueden derivar en diabetes, que genera graves problemas para la vista.
En el aspecto alimenticio, es importante reducir la ingesta de harinas refinadas, lácteos y azúcares, en especial el refresco; así como de preferencia eliminar los productos ultraprocesados en la dieta. “Un paso a la vez, no pretendas aplicar todo en un solo día porque no lograrás mantenerlo en el tiempo, enfócate en un objetivo y trabaja en ello, ¡tu visión y salud te lo agradecerán!”, finalizó Ainhoa de Federico.
Fuente: Ainhoa de Federico
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