Si eres alérgica al gluten, esta propuesta será una de las recetas que amaras toda la vida.

4 porciones

Ingredientes:
4 algas nori partidas por la mitad
½ taza de quinoa blanca
½ taza de cebolla picada finamente
1 cucharada de mantequilla
1 taza de agua
1 taza de habas cocidas
20 hojas pequeñas de menta
½ taza de queso feta desmoronado

Preparación:
1. Pasa los rectángulos de alga (por ambos lados) por fuego directo para retirar un poco de la humedad que puedan haber acumulado.
2. Enjuaga la quinoa varias veces en agua fría, escurre. Sofríe la cebolla con la mantequilla, cuando comience a dorar agrega la quinoa y el agua. Cubre y cuece durante 15 minutos a fuego bajo. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Mezcla con las habas y hojas de menta.
4. Coloca algunas cucharadas dentro de cada alga y enrolla en forma de cono, termina con un poco de queso feta.

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