Un platillo que te sacará de apuro, cualquier día de la semana, ¡a los niños les encantan!
6 porciones
Ingredientes:
½ taza de harina
¼ de taza de mantequilla
1 taza de leche
1 ½ tazas de bacalao fresco en cubos
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ de taza de perejil picado
4 cucharadas de cebolla picada
1 taza de mayonesa fresca
½ taza de pan molido
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
1. Sofríe la cebolla en mantequilla, cuando esté suave agrega el harina y el ajo en polvo.
2. Cuece sin dejar de mover, después de cinco minutos agrega el pescado y cuece algunos minutos más, poco a poco agrega la leche hasta integrar por completo, termina con el perejil y salpimienta. Enfría completamente.
3. Forma tortitas con la mezcla y empaniza ligeramente.
4. Dora las tortitas en un sartén a fuego medio con el aceite de oliva.
5. Acompaña con la mayonesa.
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