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Para festejar al Malbec en su día, hemos elegido estas recetas con las que se puede maridar.

El Malbec es un vino tinto muy afrutado cuando es joven, y muy complejo cuando ha envejecido, bien en madera y botella.

 

Fusilli con salsa de tomate

Ingredientes:

  • 500 g de fusilli
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ½ pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 jitomates
  • ½ taza de puré de tomate
  • ½ l de caldo de pollo
  • orégano
  • sal y pimienta
  1. Prepara todos los ingredientes, pica finamente la cebolla, los ajos y los jitomates.
  2. Hierve un litro de agua por cada 100 g de pasta. Agrega una cucharadita de sal y vierte la pasta. Deja hervir hasta que esté al dente: suave al tacto y firme por dentro.
  3. Fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega el ajo y después el jitomate, el puré y el caldo de pollo. Sazona con orégano y salpimienta.
  4. Incorpora la pasta con cuidado para evitar que se rompa. Sirve en platos individuales y, si gustas, puedes añadir queso parmesano.

 

Camarones al ajillo

Ingredientes:

  • 500 g de camarones limpios
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo en láminas
  • ¼ de manojo de perejil picado
  • 2 chiles guajillo en rodajas
  1. Fríe los camarones y el ajo en el aceite de oliva.
  2. Cuando cambien de color, agrega el perejil y los chiles guajillo.
  3. Sazona con sal y pimienta, deja hasta que los camarones estén en su punto.

 

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