Empanadas de elote y queso

Empanadas de elote

Si tienes visitas inesperadas, estas empanaditas te sacarán del apuro.

12 piezas

Ingredientes:
1 taza de aceite de maíz
2 cucharadas de cebolla finamente picada
2 tazas de granos de elote, precongelados
10 hojas de epazote, finamente picadas
Sal y pimienta
1 taza de queso manchego, rallado
1 paquete de discos para empanadas

Preparación:
1. Calienta en una sartén una cucharada de aceite, acitrona la cebolla, vierte el elote y mezcla.
2. Agrega el epazote, sal y pimienta al gusto, cocina unos minutos para que se integren los sabores y deja enfriar.
3. Coloca un poco de elote y queso en el centro de cada disco para empanada, barniza el contorno con un poco de agua, dobla y sella las orillas, presionando con un tenedor.
4. Fríe en el aceite restante, caliente, hasta que estén doradas por ambos lados.

Más recetas en tu revista Kena Cocina, búscala en:
• Edición digital: issuu.com/dearmas
• Edición impresa: Bodega Aurrera, Walmart, Chedraui, City Market, Mega Soriana, La Comer, Superama, Fresko, Sanborns y Liverpool.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

¡Síguenos @KENArevista!

Acompáñanos en nuestras redes sociales y no te pierdas ninguna nota de KENA.