Ensalada caribeña

Sorprende a tu familia con esta deliciosa ensalada, es una excelente opción para los días de calor.

12 porciones

Ingredientes:
6 supremas de pechuga de pollo
2 cucharaditas de jugo sazonador
• aceite en aerosol
Para la ensalada:
1 paquete de mezcla de lechuga
1 pepino cortado en rodajas
1 cebolla morada, en rodajas
1 taza de rábanos en rebanadas
1 pimiento rojo picado
2 jitomates cortados en cuadritos
½ lata de mandarinas escurridas
½ lata de trozos de piña, escurridos
½ taza de queso cheddar, rallado
½ taza de aderezo de miel con mostaza

Preparación:
1. Condimenta las pechugas y reserva.
2. Rocía una parrilla o plancha con aceite en aerosol, asa las pechugas hasta que estén cocidas por ambos lados.
3. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada, con excepción del aderezo.
4. Reparte en cada plato la ensalada y encima el pollo rebanado.
5. Sirve con el aderezo de miel con mostaza.

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