Un platillo vietnamita, te decimos como preparar estos envueltos con ingredientes que puedes encontrar fácilmente en México.
16 piezas
Ingredientes:
½ k de camarones cocidos, pelados y cortados en cuadritos
1 taza de hojas de cilantro desinfectado
1 ¼ tazas de coco fresco, rallado (sin azúcar)
1 taza de pepinos pelados, sin semillas y cortados en cuadritos
1 ½ cucharadas de jugo de limón
4 cucharaditas de salsa de pescado
3 ½ cucharaditas de azúcar
3 cucharaditas de chile serrano, picado
2 cucharadas de cebolla morada, picada
2 cucharaditas de menta o hierbabuena fresca, picada
16 discos de papel de arroz
Preparación:
1. Mezcla los camarones, el cilantro, coco, pepino, una cucharada de jugo de limón, dos cucharaditas de salsa de pescado, media cucharadita de azúcar, dos cucharaditas de chile serrano, la cebolla y menta.
2. Remoja en agua, durante 15 segundos, cada disco de papel de arroz y colócalos sobre un trapo húmedo, antes de poner la mezcla y enrollar.
3. Vierte una cucharada de la mezcla sobre cada hoja de arroz y envuelve como se indica al reverso del paquete.
4. Para preparar la salsa, mezcla el resto del jugo de limón, la salsa de pescado, el azúcar y chile.
5. Sirve los rollitos con la salsa.
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