Le hicimos una entrevista a la Nutrióloga Marien Garza* para conocer la importancia de reforzar el sistema inmunológico.
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Cuéntanos ¿por qué es importante el sistema inmune en estos momentos?
Hoy y siempre el sistema inmunológico es importante. Cuando se declara una pandemia por un virus tan nuevo como el COVID-19, nuestro sistema inmunológico se vuelve el “ejército que entrará a la batalla”, es la defensa contra las infecciones virales. Por una parte, frenando la entrada de enfermedades al cuerpo y por otra parte manteniendo el equilibrio interno con nuestro microbiota, que son los microorganismos de los que dependemos para protegernos.
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¿Cómo podemos reforzarlo?
Aquella persona que lleva un estilo de vida saludable, que incluye una dieta correcta y la realización de actividad física, logra prevenir de forma más efectiva reforzar su sistema. Dieta correcta y buena suplementación, ejercicio, buen descanso, hidratación y reducción del estrés son puntos clave para mantener un sistema inmunológico fuerte.
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¿Qué alimentación debemos de incluir en la dieta para esto?
En términos de nutrición, lo más importante para cuidarnos, es consumir alimentos ricos en proteína de buena calidad, prebióticos y probióticos, ácidos grasos esenciales (omega 3), antioxidantes, vitaminas, minerales y fito-nutrientes. Estos nutrientes fortalecen y mantienen saludable nuestro sistema inmunológico, encargado de las defensas en el cuerpo.
Foto de Connah Denyel
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Ante una cuarentena, ¿qué productos deberían de venir en una canasta básica saludable, para no subir de peso?
Yo no me enfocaría a “no subir de peso” sino a una alimentación correcta. Cuando estamos en aislamiento hay que mantener una despensa equilibrada, tomar en cuenta que los alimentos sean de larga duración, pero también que tengan calidad nutrimental.
- Huevo, pollo, pescado y carne roja magra (que puede conservarse en congelación).
- Leguminosas como frijoles, lentejas y soya.
- Lácteos descremados (leche en polvo y pasteurizada con mayor caducidad).
- Pasta integral, masa de maíz (para preparar tortillas, tlacoyos o sopes), arroz, granos de maíz.
- Verduras frescas y congeladas.
- Fruta fresca, congelada y deshidratada.
- Nueces y semillas naturales (almendras, cacahuates, pistaches).
- Aceite vegetal para usar con moderación
- Especias
- Atún en agua y sardinas
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¿Cuál llamarías tú «una dieta balanceada»?
En México tenemos el Plato del Bien Comer para representar una dieta correcta. Esta debe ser: completa, equilibrada, inocua, variada, suficiente y adecuada. Un claro ejemplo es la dieta mediterránea, que promueve el consumo de cereales integrales, frutas, verduras, leguminosas y pescados.
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*Miembro del Consejo Consultor de Nutriólogos de Herbalife Nutrition
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