Fideos con res y vegetales

Si te gusta la comida china, este platillo es ideal para que vayas aprendiendo a cocinarla.

6 porciones

Ingredientes:
3 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de cebolla en cubos
Sal y pimienta
1 taza de chícharos chinos
1 taza ramitos de brócoli
6 bisteces de res
1 manojo de cebollas de Cambray
1 taza de champiñones limpios, cortados en cuartos
100 g de fideos chinos (transparentes)
1 cucharada de harina de arroz
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de ajo en polvo

 Preparación:
1. Calienta un poco de aceite, sofríe la cebolla y sazona con un poco de sal y pimienta, retira y reserva.
2. Cuece al vapor los chícharos chinos y el brócoli, durante tres minutos para que queden crujientes, pasa por agua muy fría para detener la cocción y reserva.
3. Corta la carne en cuadritos y ásala en un wok, a fuego medio. Añade los vegetales y mezcla con cuidado.
4. Cuece los fideos siguiendo las instrucciones del empaque, cuando estén listos, retira y reserva.
5. Mezcla dos cucharadas del agua donde se cocieron los fideos con la harina de arroz, agrega la salsa de soya y el ajo en polvo, verifica la sazón.
6. Vierte la mitad de esta salsa a la carne con vegetales y mezcla, vierte la mitad restante sobre los fideos y revuelve.
7. Incorpora los fideos con la mezcla de carne y vegetales; sirve y decora con tallos de cebollita o cebollín.

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