Portobellos rellenos

Este tipo de hongos es ideal para rellenar. Te mostramos como hacerlo con queso panela.

4 porciones

Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
4 hongos portobello
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
2 jitomates cortados en rodajas, asados o cocidos a la parrilla
10 hojas de albahaca fresca
120 g de queso panela, rallado
• orégano fresco o deshidratado

Preparación:
1. Mezcla el aceite y el ajo en un tazón pequeño y frota los sombreros de los hongos con esta mezcla.
2. Coloca los hongos en un molde para horno previamente engrasado, con la parte superior hacia abajo, sazona con sal y pimienta.
3. Acomoda encima de los hongos el jitomate, la albahaca y el queso rallado.
4. Espolvorea el orégano y mete en el hornito eléctrico de 5 a 10 minutos, para que se funda el queso.

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