¿Eres adicta a los hot cakes pero aun así te aburres de ellos? Quizás lo que necesitas es cambiar un poco las presentaciones y los ingredientes de los mismos. El día de hoy te presentamos esta idea de hot cakes de avena con zanahoria que amarás. Además de repetir la receta, de seguro que te inspirará a conseguir más recetas de hot cakes con otros ingredientes.
Ingredientes
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- ¾ taza de harina de avena
- Tu endulzante favorito al gusto
- 1 cda de vainilla
- 1 cda de canela
- 3 cdas de yogurt griego
Preparación de los Hot cakes
Ralla la zanahoria o córtala en cuadros pequeños y llévalas a una licuadora junto con las yemas (reserva las claras), la harina de avena, la vainilla, canela y el yogurt griego. Licua todo muy bien y reserva en un bowl. En otro bowl, agrega las claras y con una batidora de mano, bátelas hasta punto de nieve. Cuando la tengas listas, agrégalas a la mezcla con una paleta y con movimientos envolventes hasta que esté bien integrada.
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Las claras batidas y agregadas de esta manera le darán a tus hot cakes de avena con zanahoria una consistencia más esponjosa.
En una sartén, previamente engrasada con mantequilla, agrega la mezcla formando círculos y deja dorar por cada lado. Cuando tus hot cakes estén listas es hora de agregarle los topping que desees. Puedes hace una torre intercalando un poco de yogurt griego y algunas nueces para el final. Con un té verde de seguro queda genial.
¿Intentarás esta deliciosa receta?
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