La panqueca (seguro la conoces y la adoras como nosotras), es originarias de Rusia (aunque otras fuentes se las atribuyen a los romanos). Además, la famosa fórmula de Aunt Jemina ciertamente data del año de 1889.

 Panqueca de betabel

Ingredientes

1 betabel grande

2 huevos

1 taza de avena en hojuelas

1 cucharadita de semillas de chía

Edulcorante al gusto

1 chorrito de agua o leche

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

Preparación

  1. Al comienzo, cocina en agua la betabel hasta que esté suave. Retira la piel. Trocea y deja enfriar.
  2. Coloca en una licuadora los huevos, la avena y el betabel.
  3. Mientras, añade la chía, el edulcorante, el agua o la leche, el polvo de hornear y la sal.
  4. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar cinco minutos.
  5. Después, vierte las porciones en una plancha o sartén antiadherente.
  6. Cocina hasta que la panqueca esté doradita por ambos lados.
  7. Para terminar, sirve con queso blanco rallado y miel.

Panqueca con chocolate

Ingredientes

1 taza de leche tibia

1 taza de harina de trigo cernida

2 cucharadas de azúcar u otro edulcorante

1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de sal

1 huevo

1 cucharada de mantequilla derrita

Relleno

250 gr. chocolate negro en tableta

Preparación

  1. En primer lugar, coloca en una licuadora el huevo, la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear para hacer la masa de la panqueca. Agrega la leche poco a poco.
  2. A partir de este momento, calienta la sartén antiadherente y ponle mantequilla.
  3. Cuando esté caliente, añade una cucharada del preparado. Dale la vuelta y mantén la panqueca unos 20 segundos más.
  4. Mientras, funde el chocolate en baño de María.
  5. Finalmente, rellena la panqueca con el chocolate, enrolla y sirve con fresas.

La panqueca de chocolate es un consentimiento para los fines de semana.

Curiosidades

♦ Siguiendo con los datos, el último día antes de la Cuaresma (siempre cae martes) es el “Día de la Panqueca”.

♦ Los toppings preferidos en el mundo son, sobretodo: jarabe de maple, mantequilla, fruta fresca, mermelada, mantequilla de maní y chocolate (vaan en ese orden).

https://kena.com/mini-hot-cakes-para-los-peques/

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