Claves para comer vegetales

Las claves para comer vegetales resultan muy útiles. ¿No te ha pasado que te propones comer vegetales y a los tres días estás harta? Aquí te regalamos 2 recetas que nos encantan…

Algunas de las razones por las que cierta gente no suele comer vegetales son:

1. En primer lugar, no logran disfrutar del sabor o la textura de algunos vegetales.

2. En algunas culturas, la dieta tradicional puede estar más centrada en alimentos procesados, carnes y productos lácteos, lo que hace que sea difícil el hábito de comer vegetales.

3. Las personas pueden optar por opciones de alimentos rápidos y convenientes que no siempre incluyen vegetales, porque la preparación y cocción de estos frescos requiere más tiempo en comparación con opciones procesadas.

4. Comer vegetales una y otra vez puede volverse monótono si no de varían. La falta de opciones en la selección puede hacer que la experiencia sea menos agradable.

5. Algunas personas pueden tener condiciones médicas que limitan su capacidad para disfrutar de ciertos alimentos. Además, las alergias alimentarias o sensibilidades también pueden desempeñar un papel.

Paella de cebada con vegetales

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes

1 tallo de apio

2 tazas de cebada, lavada

1 calabacín

4 tazas de caldo de vegetales

1 pimiento morrón8 ejotes

1 cebolla

perejil

1 berenjena

1 cdta de curry

1/3 taza de maní

jugo de 1 limón

aceite de oliva

sal

pimienta

Preparación
1. En primer lugar, cocina la cebada con suficiente agua. Deja hervir hasta que quede al dente.

2. Mientras, corta en cuadros la berenjena, el calabacín y los ejotes. También pica muy finamente el celery. Después, corta en brunoise el pimentón y la cebolla.

3. En una sartén saltea la cebolla con el curry.

4. Más tarde, incorpora el pimiento morrón al sofrito.

5. También añade el calabacín, la berenjena, los ejotes, junto con la cebada perlada y el maní. Seguidamente, revuelve todos los ingredientes.

6. Vierte el fondo de vegetales y lleva al horno unos 15 minutos.

7. Finalmente, añade el jugo de limón y deja cinco minutos más en el horno.

Atrévete a comer vegetales de una manera diferente.

Antipasto de brócoli: comer vegetales con gusto

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes
500 g de brócoli

100 g de aceitunas negras, en brunoise

200 g de cebollas

100 g de alcaparras picaditas o alcaparras bebé

200 g de pimiento morrón rojo

100 g de albahaca
sal
pimienta
vinagre
aceite de oliva

Preparación
1. Al comienzo, ahuma los pimientos y guárdalos en una bolsa plástica para que suden. Luego, retira lo quemado.
2. Seguidamente, corta las cebollas en julianas. Mezcla con las alcaparras y las aceitunas.
3. Posteriormente, añade el pimiento.
4. Finalmente, cocina los brócolis. Incorpora a la mezcla y agrega sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre.

En conclusión, para superar los desafíos que implica comer vegetales, es útil experimentar con diferentes tipos de preparación, probar una variedad de ingredientes, buscar recetas sabrosas, aprender más sobre los beneficios para la salud y, si es necesario, buscar asesoramiento de profesionales de la salud o nutricionistas para encontrar alternativas adecuadas y sabrosas.

El antipasto de brócoli acompaña muy bien a las proteínas.

¿Te apuntas en esta onda?

Foto principal: Unsplash+ en Unplash

https://kena.com/muffins-de-vegetales-todo-muy-fit/