Esta receta es muy sencilla de hacer y no necesitas ser un experto culinario para prepararla, además que ofrece una amplia posibilidad para modificar y agregar otros ingredientes. En este caso, nuestra lasagna de papa llevará pocos ingredientes y se harán en moldes para cupcakes. ¡Veamos qué tal nos sale!
Ingredientes (para 6 moldes de cupcake)
- 2 Papas
- Leche líquida al gusto
- 3 cdtas de mayonesa
- Un puñado de cebollín
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de especias
- Jamón
- Queso para derretir
Preparación
Para el puré
Hierve las dos papas y cuando estén listas déjalas enfriar, quita la concha y pícala en trozos para posteriormente hacerla puré. A este puré le agregué las 3 cdtas de mayonesa, un chorrito de leche, sal, una pizca de un mix de especias y el puñado de cebollín, mezcle hasta integrar y reservé.
El queso y jamón
Tomé una lonja de jamón y la corté en cuadritos. Estos los llevé a freir hasta estar ligeramente fritos. El queso era entero, así que lo corté en cuadritos y reservé.
¡Hora de armarlo!
En cada molde, coloca ½ cdta de puré y en el medio un recuadro de queso, toma una tira de jamón y colócala alrededor del queso para formar una circunferencia. Toma otra cucharada y media del puré y termina la última capa del mismo en cada molde. Para el topping, coloca suficiente queso por toda la superficie y decora con los cuadritos del jamón (puedes sustituir por un poco de tocino).
Vamos a hornear
Lo dejé en el horno a la temperatura mínima por unos 25 minutos pero cuando veas que el queso se derrita y dore es más que suficiente. En mi caso le coloqué un poco de queso rallado de otro tipo y lo llevé unos minutos más al horno.
¡Y nuestra lasagna de papa ha quedado!
Yogurt casero con solo 3 ingredientes
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