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Uno de los panes navideños tradicionales en muchas partes del mundo es la Rosca de Navidad o Rosca de Reyes, que también se acostumbra a servir cada 6 de enero. Este delicioso dulce está enriquecido con especias, nueces y frutas cristalizadas o confitadas que parecen joyas incrustadas en la masa.

En México, esta tradición fue importada en el siglo XVI desde España y hoy en día se suele merendar un buen trozo de este postre acompañado de chocolate caliente.

¡Anímate a preparar tu Rosca de Navidad! Y deja volar tu imaginación a la hora de decorarla. Aquí te dejamos una receta básica:

Ingredientes:

400 gramos de harina

15 gramos de levadura instantánea

¼ de agua tibia

200 gramos de mantequilla derretida

100 gramos de azúcar

4 huevos enteros

¼ cucharadita de sal

Ralladura de limón

1 cucharada de esencia de naranja

Una cucharadita de vainilla

½ cucharadita de canela en polvo

Semillas de anís

1 taza de fruta caramelizada en tiras para decorar

Higos y dátiles para decorar

Preparación:

-Disuelve la levadura en ¼ de taza de agua tibia en un recipiente hondo.

-Agrega la mitad de la harina y amasa para hacer una bola. Pon en un plato, tapa con papel film y déjala reposar hasta que haya crecido al doble de su tamaño.

-En un recipiente grande mezcla la harina restante, los huevos, la esencia de naranja y la ralladura de limón, la vainilla, la canela, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal.

-Agrega la masa fermentada (la que tiene la levadura) y mezcla ambas preparaciones hasta obtener una masa uniforme.

-Por último, agrega las semillas de anís.

-Deje reposar la bola de masa en un platón cubierto por seis horas a temperatura ambiente.

-Pre-calienta el horno a 180 grados centígrados.

-Toma la masa, estira y dale forma de rosca.

-Hornea la rosca de 15-20 minutos.

-Retira del horno y decora con las frutas caramelizadas, los higos y los dátiles.

Sugerencias: puedes espolvorearla con azúcar glass o miel, colocarle almendras fileteadas o cerezas marrasquino. También puedes rellenarla con crema pastelera.

Si te animaste a prepararla, cuéntanos cómo te quedó.

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