Manzanas horneadas para un maravilloso postre para las fiestas de fin de año.
4 porciones
40 minutos de preparación + tiempo de horneado
Ingredientes:
- 4 manzanas
- ½ taza de pasitas
- ½ taza de dátiles
- ½ taza de almendras tostadas
- ½ taza de avellanas tostadas
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 50 g de mantequilla
- 1 taza de jugo de manzana
- 1 limón, el jugo
- ½ taza de miel de abeja
Preparación
- Extrae el corazón de las manzanas, utiliza un utensilio especial o un pelapapas. Ten cuidado de no llegar hasta el fondo. Recorta un poco de la orilla de cada manzana y continúa ahuecándolas con cuidado. Reserva la pulpa.
- Combina en un tazón las pasitas y los dátiles –cortados en trocitos pequeños– las avellanas y las almendras, en mitades. Combínalas con la pulpa de la manzana que reservaste.
- Espolvorea el azúcar morena y la canela. Corta la mantequilla en cubitos pequeños e intégrala.
- Rellena las manzanas con la mezcla presionando los ingredientes para que se acomoden y no queden huecos.
- Coloca las manzanas en un refractario con el jugo de manzana y rocíalas con el jugo de limón. Esto evitará que se resequen.
- Cúbrelas con papel aluminio, colocando el lado brillante hacia abajo. Hornéalas a 190 ºC durante 30 minutos, retira el papel aluminio, báñalas con la miel y continúa la cocción 30 minutos más.
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