Manzanas horneadas para un maravilloso postre para las fiestas de fin de año.

4 porciones

40 minutos de preparación + tiempo de horneado

Ingredientes:

  • 4 manzanas
  • ½ taza de pasitas
  • ½ taza de dátiles
  • ½ taza de almendras tostadas
  • ½ taza de avellanas tostadas
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 50 g de mantequilla
  • 1 taza de jugo de manzana
  • 1 limón, el jugo
  • ½ taza de miel de abeja

Preparación

  1. Extrae el corazón de las manzanas, utiliza un utensilio especial o un pelapapas. Ten cuidado de no llegar hasta el fondo. Recorta un poco de la orilla de cada manzana y continúa ahuecándolas con cuidado. Reserva la pulpa.
  2. Combina en un tazón las pasitas y los dátiles –cortados en trocitos pequeños– las avellanas y las almendras, en mitades. Combínalas con la pulpa de la manzana que reservaste.
  3. Espolvorea el azúcar morena y la canela. Corta la mantequilla en cubitos pequeños e intégrala.
  4. Rellena las manzanas con la mezcla presionando los ingredientes para que se acomoden y no queden huecos.
  5. Coloca las manzanas en un refractario con el jugo de manzana y rocíalas con el jugo de limón. Esto evitará que se resequen.
  6. Cúbrelas con papel aluminio, colocando el lado brillante hacia abajo. Hornéalas a 190 ºC durante 30 minutos, retira el papel aluminio, báñalas con la miel y continúa la cocción 30 minutos más.

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