Mousse de pollo y alcachofa

Disfruta de esta delicia con tu familia, lo puedes preparar desde un día antes para ahorrar tiempo.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo, cocidas
1 cucharadita de sal
2 latas de corazones de alcachofa
½ taza de mayonesa
2 cucharadas de mostaza
½ cucharadita de pimienta
½ taza de caldo de pollo
2 sobres grenetina
½ taza de crema
• esferas y estrellas de pimientos
• ramas de romero fresco

Preparación:

1. Corta las pechugas en cuadritos. Licua con las alcachofas con su líquido, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta.  

2. Vierte la mezcla en un tazón y agrega la grenetina.  

3. Bate la crema y vierte de forma envolvente al pollo.

4. Vacía a un molde en forma de árbol, previamente engrasado y lleva al refrigerador durante 2 horas.

5. Desmolda, decora con esferas y estrellas de pimientos y ramas de romero.