Papas gajo

Un sabor francés que podrás disfrutar sin complicaciones. Aprende a prepararlas fácilmente.

4 porciones

Ingredientes:
1 paquete de papas congeladas en rebanadas
• aceite
4 calabacitas largas cortadas en cuadros
2 berenjenas cortadas en cuadros
2 pimientos morrón, uno verde y uno rojo, en julianas
½ pieza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 ½ tazas de puré de jitomate
4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
1. Fríe las papas en abundante aceite y escurre el exceso de aceite.
2. En una olla con aceite sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos, cocina durante 10 minutos. Añade las calabazas, la berenjena y el puré de jitomate, sazona. Cocina durante cinco minutos más.
3. Sirve en un platón y acomoda las papas sobre el ratatouille

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