¿Quién dice que el chocolate y lo saludable no pueden ir juntos en una misma línea? Humane Society International México se apuntó al reto y creo este pastel de chocolate nutritivo ¡sin proteína animal! Perfecto para cualquiera. Sin duda alguna es un postre ideal para niños, veganos y vegetarianos.

Ingredientes (Para 8 porciones)

  • ½ tz harina de trigo
  • ½ tz cocoa en polvo
  • 80 gr chocolate oscuro
  • 1 tz lenteja cocidas
  • 1 cdita polvo para hornear
  • 1 cdita vainilla
  • ½ tz miel de agave o maple
  • 1 cda café espresso
  • 1 cda linaza molida

Preparación

Toma un bowl y agrega las lentejas bien cocidas (lo suficiente como para formar un puré) junto con la miel, el café y la vainilla. Remueve un poco lo anterior y agrega la harina de trigo, cocoa en polvo, linaza molida y polvo para hornear. Mezcla todo hasta formar una mezcla y agrega el chocolate oscuro ya en trozos.

Precalienta el horno a 180ºC y mientras pasa la mezcla a la bandeja o recipiente previamente engrasado y enharinado. Cuando el horno esté listo lleva la bandeja y hornea por 25 minutos o hasta que esté listo. Introduce un palito en el medio para comprobar. Puedes cubrirlo con chocolate oscuro derretido o betún vegano de chocolate.

Ahora solo queda dejarlo enfriar para cortarlo y disfrutar. Puedes acompañarlo con la leche vegetal con tu preferencia y listo.

¿Intentarás esta receda de pastel de chocolate nutritivo?

Fuente: Humane Society International México

Imagen de Freepik

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