Hoy probaremos un rico pastel libanés de naranja. Es un postre increíble, que puedes compartir con tus familiares, amigos y compañeros de trabajo. ¡Con cafecito, mucho mejor!
Pastel libanés de naranja, ¡el postre de las tardes!
¿Qué necesitas?
- Dos naranjas (que pesen juntas sobre 500 gr.)
- Cinco huevos (lo más grandes posible)
- 300 gr. de almendra molida o bien picadita
- 300 gr. de azúcar
- Dos cucharaditas de levadura en polvo, tipo Royal
- Azúcar glas para decorar y, si se gusta, almendras laminadas
Modo de preparación
- Lavamos bien las naranjas y las ponemos en un caldero cubiertas con agua.
- Las cocinamos durante una hora, las sacamos y las dejamos templar.
- Troceamos las naranjas y las ponemos en el vaso de la batidora.
- Trituramos hasta hacerlas puré.
- Ponemos a calentar el horno a 170º C.
- En un bowl ponemos los huevos con el azúcar y los batimos con varillas hasta que estén bien espumosos.
- Añadimos la naranja hecha puré y mezclamos.
- Echamos ahora la almendra molida y la levadura.
- Mezclamos suavemente hasta que tengamos una masa sin grumos.
- Vertemos en un molde que habremos engrasado previamente.
- Lo llevamos al horno y dejamos que se haga durante 50 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
- Dejamos enfriar.
- Desmoldamos dando la vuelta al molde.
- Espolvoreamos con azúcar glas y ya lo tenemos listo.
- También le podemos poner unas almendras laminadas, pero en mi caso, no las puse.
¡Es más esponjoso de lo que crees!
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