En esta cuaresma llena de sabores exóticos y delicioso tu mesa. ¡No puedes dejar de probar esta deliciosa sopa de fideos con pulpo!
Ingredientes
1 manojo grande de fideo de arroz
2 litros de agua
2 piezas de anís estrella
1 vara de canela
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
12 pulpos pequeños
1 cucharada de jengibre picado
1/4 taza de soya
1 taza de hojas de menta
1/2 taza de hojas de cilantro
Preparación
- Para hidratar el fideo de arroz, colócalo en un tazón y vierte agua hirviendo sobre él. Deja cocer durante 5 minutos y escurre.
- Coloca 2 litros de agua en una olla junto con las especias (anís y canela); después incorpora los ajos, la cebolla, los pulpos, el jengibre y la soya. Cuece a un hervor bajo durante 40 minutos.
- Cuela para deshacerte de las especias y la verdura, rectifica la sazón.
- Coloca un puño de fideo en un plato, vierte el caldo sobre él, agrega algunos pulpos y termina con la menta y cilantro.
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