Pollo asado con cilantro

Pollo al cilantro con cacahuates

Disfruta de este rico platillo cualquier día de la semana. Su sabor es inigualable.

4 porciones

Ingredientes:
2 cucharadas de jengibre rallado
2 dientes de ajo finamente picado
• sal y pimienta
450 g de fajitas de pollo
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de cacahuates rostizados
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 taza de hojas de cilantro
¼ de taza de menta, finamente picada

Preparación:
1.
En un tazón pequeño combina el jengibre, ajo, la sal y pimienta. Úntalo sobre el pollo y deja marinar 30 minutos.
2. Calienta el aceite de ajonjolí y sofríe las fajitas de pollo.
3. Añade los cacahuates, la salsa de soya, el vinagre de arroz, cilantro y la menta picada.
4. Sirve caliente acompañado de ensalada fresca.

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