Portobellos con espinacas

Disfruta de una rica receta con hogos, son un alimento versátil y muy nutritivos.

4 porciones

Ingredientes:
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de mantequilla
1 ½ tazas de espinacas cocidas
1 taza de crema
1 pizca de nuez moscada
1 taza de queso manchego
8 portobellos grandes sin tallo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de queso parmesano

Preparación:
1. Sofríe el ajo con la mantequilla, después agrega las espinacas y la crema. Salpimienta y añade la nuez moscada. Después de 5 minutos agrega el queso manchego.
2. Asa los portobellos en el aceite de oliva, en una sartén a fuego medio, rellena con la mezcla de espinaca y cubre con el queso parmesano.
3. Gratina en el horno a 180 ºC y sirve.

Tip:
• Para una mejor cocción de los hongos, lo recomendable es que exista suficiente espacio entre cada uno, así se permite al líquido evaporarse por completo. ¡Dales un respiro!

Más recetas saludables en tu revista Kena Cocina, búscala en:
• Edición digital: issuu.com/dearmas
• Edición impresa:  Bodega Aurrera, Walmart, Chedraui, City Market, Mega Soriana, La Comer, Superama, Fresko, Sanborns y Liverpool.