Llegó la temporada de festividades y con ellas, el consumo de platillos tradicionales (con mucha azúcar) que rompen nuestro régimen alimenticio e, incluso, dejamos a un lado nuestras actividades físicas con el paso de los días o semanas. Estos hábitos pueden llegar a afectar nuestra salud a corto o largo plazo.
La mayoría de los alimentos y bebidas que consumimos contienen dos tipos de azúcares que, sin la proporción necesaria, pueden llegar a ser peligrosos para nuestro cuerpo. Descubre cuáles son:
- Azúcares libres: la OMS recomienda no exceder los 25 gramos por día. Este tipo de endulzantes son aquellos que nosotros mismos añadimos a nuestros alimentos día a día y de igual manera a nuestras bebidas. Ejemplo: fresas con crema y azúcar, agua fresca con azúcar, café azucarado, etc.
- Azúcares procesados: a diferencia de los libres, son aquellos que encontramos mayormente en los productos que ya están listos para el consumo y ya viene añadida a ellos, es decir, como un ingrediente más.
¿Qué tanto afecta el azúcar a nuestro cuerpo?
Tenemos la idea de que el consumo de azúcar se limita a todo lo dulce como helados, chocolates, pasteles y refrescos. Y aunque no lo creas, todos los carbohidratos que ingerimos se convierten en azúcar. Y si comemos de más, podemos darle complicaciones a nuestro cuerpo para procesarla.
Una vez que los carbohidratos se convierten en azúcar, se absorben a través del aparato digestivo. Esto incrementa nuestros niveles de glucosa en sangre, mandando una señal al páncreas para secretar insulina. Sí, la insulina juega un papel importante en tu salud, ya que es la que permite que la glucosa entre a las células de nuestro se conviertan en energía. ¡Imagínate el gran esfuerzo que debe hacer tu organismo cuando te pasas del consumo de azúcares!
Nuestro organismo es sabio, por lo que la absorción del azúcar en una persona con una dieta balanceada se realiza entre 15 – 20 minutos, especialmente si su ingesta fue exclusiva de carbohidratos. El paso completo de glucosa hacia el torrente sanguíneo se hace en aproximadamente en un lapso entre treinta minutos a una hora.
Y seguramente estás pensando en qué pasa si dejas de consumir azúcares. Pues, tu cuerpo también los necesita y cuando no los consumes o no estás comiendo, especialmente entre comidas o al dormir, tu hígado es el encargado de generar azúcar (glucosa) y proveerlo a tu organismo a través de un proceso llamado glucogenólisis.
¿Qué pasa con tu cuerpo cuando te excedes?
Los efectos del azúcar más comunes y riesgosos son:
- Insuficiencia renal crónica: con el exceso de azúcar viene una pérdida progresiva e irreversible de tus funciones renales. Es decir, retendrás líquidos, podrás desarrollar albuminuria, la cual permite la presencia de proteína en la orina revelando los fallos en el funcionamiento de tus riñones.
- Alzheimer: existen estudios que han revelado que la obesidad y la diabetes generadas tras el consumo excesivo de azúcar, pueden ocasionar el mal funcionamiento cognitivo permitiendo el desarrollo de Alzheimer.
- Tu presión arterial aumenta: a esto se le conoce como hipertensión y ocurre cuando subes de peso. ¿Por qué subes de peso? Pues, nuestro cuerpo absorbe rápidamente los azúcares aumentando nuestros niveles de glucosa y liberando insulina en grandes cantidades propiciando el almacenamiento de grasa.
- Diabetes: si tus niveles de azúcar son altos (más de 150 en la mañana) por 3 días seguidos y en ayunas, debes acudir a un especialista. La diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuando nuestro páncreas no puede producir la insulina suficiente para que nuestro cuerpo regule los niveles de azúcar correctamente.
Tu genética puede ser un factor para la aparición de esta enfermedad, especialmente si tienes antecedentes familiares, aunque el sedentarismo y la mala alimentación también pueden desencadenarla.
- Aumento de acné y líneas de expresión: olvídate de una piel tersa, el exceso de azúcar puede generar la aparición de moléculas AGE, las cuales dañan la producción de colágeno y elastina, por lo que no solo tendrás brotes, sino también tus arrugas serán mucho más marcadas.
¿Cómo evitar la evolución de estos padecimientos?
La nutrióloga y Maestra en Gestión Directiva en Salud, María del Castillo, aconseja:
- Mantén una dieta balanceada, eliminando el consumo de azúcares procesados y libres.
- Opta por reducir el consumo de azúcares naturales en jugos y frutas.
- Haz ejercicio, ya que apoya a que nuestro páncreas ayude a la insulina a darle energía a nuestras células y aprovecharla al máximo.
Fuente: CRYOmx
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