En nuestra edición de Kena Cuaresma podrás encontrar una suculenta selección de platos inspirados en los Wraps y Tacos de lechuga.

Sus orígenes se remontan a la cocina oriental, pero hoy cuentan con popularidad global y no es difícil ver por qué: son fáciles de armar, se pueden combinar con diversos ingredientes y te brinda un increíble contraste entre los rellenos y el refrescante y delicado sabor de la lechuga.

ENJOY!

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: fácil

4 porciones

Ingredientes: 

200 g de filete de róbalo

1 taza de jugo de limón

1 lechuga orejona

sal y pimienta

½ cebolla finamente picada

½ taza de cilantro picado

1 jitomate cortado en cubos

1 chile serrano picado

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de ajonjolí negro

Preparación:
Prepara el ceviche: corta el pescado en cubos pequeños, colócalo en un refractario de vidrio y cúbrelo con ¾ de taza de jugo de limón. Deja marinar durante 20 minutos.
Desprende las hojas de lechuga, lava y desinfecta con agua fría. Sécalas bien utilizando un paño seco o con toallas de papel absorbente.
Escurre el jugo de pescado y rocíalo con el jugo de restante. Sazona con sal y pimienta.
Añade la cebolla, el cilantro, el jitomate, el chile y el aceite de oliva. Remueve para incorporar los ingredientes.

Distribuye el ceviche en las hojas de lechuga, decora con el ajonjolí y sirve al momento.

 

VIDEO

 

Más de 80 recetas en la revista Cocina Cuaresma.

kenacocina1

Comparte tu opinión